***     Aktualisierte Preisliste / Neue Sonderangebote verfügbar  (Stand: 03.07.2017)     ***

Unsere Aceto Balsamico di Modena

Die Olivenölbar schätzt sich glücklich, die Aceto Balsamico von Villa Bisini Gambetti, einem der renommiertesten Hersteller Modenas, anbieten zu können. Das Unternehmen produziert die komplette Palette an Aceto Balsamico, d.h. weißen und dunklen, vom 1-jährigen bis zum 25-jährigen Tradizionale. Villa Bisini Gambetti stellt höchste Anforderungen an die Qualität ihrer Balsamessige.

Allen ist gemein, dass sie naturrein sind, d.h. keinerlei Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe in ihnen enthalten sind. Das macht es für Sie als Endverbraucher - im Gegensatz zu Olivenöl - einfach, die Spreu vom Weizen zu trennen. Die Massenware ist durchweg angereichert mit Zusatzstoffen zum Süßen und Färben (Zusatzstoff E150d = Zuckerkulör) und enthalten Konservierungsstoffe (Zusatzstoff E220 = Schwefeldioxid oder ähnlich), was bei Essig von Natur aus überhaupt nicht nötig ist.

Noch ein Tip am Rande: Für Essige ist die Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatum nicht notwendig (dies ist in der Essigverordnung §4a Abs. 2 des Lebensmittelrechts festgelegt). Also lesen Sie beim Essigkauf (und nicht nur da), vor allem wegen der Zusatzstoffe, vorher die Zutatenliste.

Die Gründe der Beimengung von Zusatz- und Konservierungsstoffen sind einfach: Als Basis wird meist billigster Weinessig genommen. Zucker braucht es, damit der Essig genießbar wird. Die Farbe justiert man nach, damit die "Optik" stimmt. Speziell der weiße Balsamico wird in unseren Breiten gern hell gefärbt, obwohl die Machart dieses Essigs überhaupt nichts mit der Farbe zu tun hat. Und dass man Essigen Konservierungsstoffe beimengt, sagt einiges über deren Grundqualität aus.

Die nachfolgende Tabelle enthält das Sortiment von Villa Bisini Gambetti. Durch Anklicken der gewünschten Zeile erhalten Sie nähere Informationen zum jeweiligen Balsamessig, d.h. die detaillierte Beschreibung, die verfügbaren Größen und die Preise.

Die lieferbaren Artikel können Sie der aktuellen Preisliste entnehmen.

Villa Bisini Gambetti aus Modena, Emilia Romagna
  Bio DOP Anmerkungen
Aceto Balsamico Bianco x   biologischer weißer Balsamico
L'Acetaia di Nonna Italia   x 1-jähriger dunkler Balsamico
Biologico x   3-jähriger dunkler, biologischer Balsamico
Antica   x 6-jähriger dunkler Balsamico
Oro   x 9-jähriger dunkler Balsamico
Gran Riserva invecchiato   x 12-jähriger dunkler Balsamico
Riserva Gourmet     12-jähriger dunkler Balsamico, dickflüssig
Di Nonno Guido   x 10-jähriger dunkler Balsamico, dickflüssig
Tradizionale Affinato   x 12-jähriger dunkler Balsamico Tradizionale, dickflüssig
Tradizionale Extra vecchio   x 25-jähriger dunkler Balsamico Tradizionale, dickflüssig
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