Über die Olivenölbar

Die Idee

Die Olivenölbar hat sich zum Ziel gesetzt, Schwerpunkte bei den im Sortiment angebotenen Produkte zu setzen. Die Devise ist nicht "von allem etwas", sondern für einzelne Produktgruppen das Augenmerk auf höchste Qualität in einer breiten Palette zu richten. Dies versucht die Olivenölbar im Bereich der extra nativen Olivenöle und naturreiner Aceto Balsamico zu realisieren. Es ist der Olivenölbar gelungen, Produkte von Herstellern mit internationalem Rang anzubieten. Grundsätzlich werden ausschließlich italienische Produkte angeboten. Das bedeutet nicht, daß es speziell im Bereich Olivenöl nicht auch in anderen Ländern vergleichbare Produkte gibt. Der Schwerpunkt Italien hat vor allem auch persönliche Gründe.

Bei der Auswahl der Produkte legt die Olivenölbar höchsten Wert auf naturnah hergestellte Lebensmittel von außerordentlicher Qualität. Naturnah heißt in diesem Zusammenhang nicht unbedingt mit BIO-Siegel.

Von der Grundphilosophie ist die Olivenölbar der SlowFood-Bewegung eng verbunden. Das SlowFood-Motto "Gut, sauber, fair" versuche ich, auf das Geschäft zu übertragen. Alle Beteiligten, d.h. die Erzeuger, ich als Händler und Sie als Kunde, sollen von diesem Motto profitieren. Das erklärt auch den Preis der Produkte. Es kostet den Hersteller nicht nur Zeit, sondern auch materiellen Einsatz, um "gute" Lebensmittel herzustellen. Der Moloch Lebensmittelindustrie macht es solchen Herstellern, die auf hohe Qualität setzen, und Klasse statt Masse produzieren wollen, immer schwerer. Die Rahmenbedingungen für die kleinen Erzeuger werden vor dem Hintergrund des Klimawandels dramatisch schwieriger und zwingt viele von ihnen zur Aufgabe.

Sie als Verbraucher wollen gesunde, unverfälschte und naturnahe Lebensmittel zu fairen Preisen. Die Olivenölbar versucht, diesen Spagat vom Hersteller zu Ihnen als Verbraucher zu realisieren.

Die Entwicklung

Begonnen hat alles mit der Messepräsenz auf überregionalen Verbrauchermessen im Jahr 2006.

Gleichzeitig wurde in Schwaig das Ladengeschäft eröffnet.

Dann kam die Beteiligung am Wochenmarkt in Nürnberg und zeitweise in Neumarkt/Oberpfalz hinzu.

Und heute

Aber: Nur vom Schulterklopfen kann man nicht leben. So habe ich mich im Jahr 2014, auch aus gesundheitlichen Gründen, entschlossen, das Ladengeschäft und die Teilnahme an den Wochenmärkten aufzugeben und "nur" noch das Internetgeschäft fortzuführen.

Das hat bei manchen zu Irritationen geführt, die wohl gedacht haben, ich habe das Geschäft insgesamt aufgegeben. Dem ist aber nicht so.

Die Zukunft

Die Olivenölbar bleibt ihrem Konzept treu. Sie wird sich weiterhin keinen Strömungen, Ernährungsreligionen oder Gruppierungen unterordnen, die ihrer Philosophie widersprechen. Oberstes Ziel bleibt der Anspruch auf höchste Qualität der Produkte.